Cookies au chorizo , tomates séchées et chèvre

Ingredients :

• 50 Grammes de beurre demi-sel très mou
• 1 Oeuf
• 1/2 Sachet de levure chimique
• 170 Grammes de farine
• 2 Tomates séchées coupées en tout petits morceaux
• 1/4 D'un chorizo (doux ou fort selon vos gouts) coupées en petits morceaux
• 1/4 D'une buche de chèvre coupée en petits morceaux
• 1 Pincée de sel
• 1 Cuillère a soupe de Maizena

Recette :

1. Mettre le beurre demi-sel dans un récipient type "cul de poule" , si celui-ci n'est pas assez mou , le mettre quelques secondes au micro-ondes
2. Ajouter l'oeuf et bien remuer
3. Ajouter a cette préparation la levure et la Maizena, Bien mélanger l'ensemble
4. Ajouter une pincée de sel
5. Ajouter le chorizo et les tomates séchées , bien mélanger
6. Ajouter progressivement la farine tout en remuant puis ajouter le chèvre et finir le mélange avec les mains (la préparation doit être un peu sableuse et surtout pas trop molle)
7. Faire préchauffer le four à 180 degrés
8. Former des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong en les roulant dans la paume des mains puis les applatir un peu
9. Les disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque et enfourner pendant 10Mn (Pas plus !)
10. Quand ils sont cuits , sortir la plaque , si les cookies sont mous , c'est normal . Applatir un petit coup avec une spatule puis les laisser refroidir et durcir

Cette recette de cookies est idéale pour les apéritifs entre amis (ou pas)

Régalez-vous :)