Cookies au spéculoos

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Ingrédients :

• 85 Grammes de sucre en poudre
• 50 Grammes de beurre très mou
• 1 Oeuf
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 1/2 Sachet de levure chimique
• 170 Grammes de farine
• 2 Cuillères a soupe de Caramel beurre salé (du commerce)
• 10 Spéculoos cassés en petits morceaux

Recette :

1. Mettre le beurre dans un recipient type "cul de poule" , si celui-ci n'est pas assez mou , le mettre quelques secondes au micro-ondes
2. Y ajouter le sucre en poudre puis l'oeuf et bien mélanger
3. Ajouter a cette preparation la levure et le sucre vanillé , Bien melanger l'ensemble
4. Ajouter le caramel beurre salé puis bien mélanger
5. Ajouter les petits morceaux de spéculoos puis bien mélanger
6. Ajouter progressivement la farine tout en remuant , finir le mélange avec les mains (la préparation doit être un peu sableuse et surtout pas trop molle)
7. Faire préchauffer le four à 180 degrés
8. Former des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong en les roulant dans la paume des mains puis les applatir un peu
9. Les disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque et enfourner pendant 10Mn (Pas plus !)
10. Quand ils sont cuits , sortir la plaque , si les cookies sont mous , c'est normal . Applatir un petit coup avec une spatule puis les laisser refroidir et durcir